Antipasti

Degustazione di antipasti (6 portate) 30,00
Seppia a vapore, su vellutata di piselli 15,00
Mazzancolle a vapore, crema di patate e polvere di paprika dolce affumicata 18,00
Trancio di merluzzo croccante,salsa alle pere confit al frutto della passione e spinaci saltati 16,00
Alici del cantabrico con pane tostato e burro dolce della normandia 16,00

Il Nostro Crudo

Selezione di Carpacci di pesce con sali pregiati delle haway 16,00
Selezione di Carpacci di pesce con sali pregiati delle haway 16,00
Tartare di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo 16,00
Carpaccio di tonno rosso siciliano,pere confit e gelato al wasabi 18,00
Ostriche Tsarskaya"al pezzo 3,50
Coperto 3,00
Il pesce crudo prima di essere servito, è sottoposto a bonifica in abbattitore di temperatura come richiesto dalle norme vigenti.